1.运营管理：全面统筹餐厅日常运营工作，合理安排人员分工，确保服务流程高效顺畅，从顾客进门的热情接待，到用餐过程的贴心服务，再到离店时的真诚送别，每一个环节都严格把控，为顾客带来优质的用餐体验。
2.品质把控：严格监督食材采购、菜品制作、摆盘呈现等环节，确保每一道菜品都符合日料 “色、香、味、形、器” 的高标准要求。定期与厨师团队沟通，根据市场趋势和顾客反馈，优化菜品菜单，推出新颖特色菜品。
3.团队建设：负责员工的招聘、培训、考核与激励，制定个性化的培训计划，提升团队成员的专业技能和服务意识，营造积极向上、团结协作的工作氛围，打造一支高素质、高效率的餐饮服务团队。
4.成本控制：制定并执行餐厅成本预算，严格管控食材损耗、人力成本、能源消耗等各项费用，通过合理采购、优化库存管理等方式，实现餐厅利润最大化。
5.客户维护：积极与顾客沟通交流，及时处理顾客投诉与建议，建立良好的客户关系，提升顾客满意度和忠诚度，通过开展会员活动、节日促销等方式，吸引新顾客，留住老顾客。
6.运营手册制定：结合餐厅运营实际情况，主导制定标准化运营手册，涵盖服务流程、菜品制作规范、人员管理、成本控制等各个方面，为餐厅运营提供清晰的指导标准，同时为后续加盟连锁业务输出统一规范。
7.加盟连锁支持：参与加盟连锁业务拓展，为加盟商提供运营指导与培训，协助新店筹备开业，确保加盟店的运营标准、服务品质与品牌形象与总部保持高度一致，助力品牌连锁化发展。
1.具有 3 年以上日料店或高端餐饮行业管理经验，熟悉日料文化、菜品知识和制作流程，对日料行业有深刻的理解和敏锐的市场洞察力。
2.具备优秀的沟通协调能力和团队管理能力，能够有效处理餐厅运营过程中的各种问题，带领团队完成各项经营指标，同时具备良好的跨部门协作能力，推动加盟连锁业务开展。
3.熟悉餐饮行业相关法律法规，具备良好的食品安全意识和风险防控能力，确保餐厅运营合法合规、安全有序。
4.有较强的学习能力和创新意识，能够适应餐饮行业快速变化的市场环境，不断探索新的经营模式和营销手段，同时具备撰写和优化运营手册的能力。
5.形象气质佳，服务意识强，具备良好的职业素养和责任心，能够承受工作压力，适应餐饮行业的工作时间和节奏，愿意出差支持加盟店运营。
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